上海食品博览会金奖 靖江特产 向阳小包猪肉脯 美味猪肉干 250g

开袋即食 上海金奖食品 口感佳。靖江特产 金奖肉脯（正片） 纯瘦肉精制 独立小包装称重 250克（半斤）(咨询特价)12小包左右！

向阳牌猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎；成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；开封鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。猪肉脯具有食用方便，便于携带，易于保存的特点，是旅游、聚会、休闲、馈赠之佳品。

[品    名]：向阳肉脯

[食用方法]：拆封后即可食用

[主要原料]：新鲜猪后腿肉、白砂糖、碘盐、鱼露、香料

[贮藏方法]：在常温条件下保存，不得与有异味物品混放

[生产日期]：为您选择的都是最新出厂的产品

[保 质 期]：六个月

[制 造 商]：靖江天源食品有限公司

肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的片状肉制品。靖江肉脯的产品特点是棕红色，肉脯切片均匀，含水量为 13.5％，蛋白质46.5％，脂肪9％。其加工工艺流程为：
    (1)原料肉的选择与修割  选用新鲜猪后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，将精肉装人模中，在冷冻库中急冷，当肉中心温度达-2℃时，取出切片，切片宽8厘米、长12厘米，厚度为1～2厘米。
    (2)腌制配料  精瘦肉50千克，特制酱油4.25千克，白糖6.5千克，鸡蛋1.5千克，味精0.25千克，白胡椒50克。将配料混合均匀，并与肉块混合均匀，腌制50分钟。
    (3)烘烤  将腌制好的肉片平铺在涂抹植物油的筛板上，放人65℃的烘房内，烘烤5～6小时，取出冷却；再放人炉温为150℃的烤炉中，烤至肉质出油，呈棕红色；烤熟后，用压平机压平，即为成品

常见问题：

问：什么是正片？什么是副片？正片、副片的区别是什么？

答：正片有4.5*5.5cm和6*8cm和8*12cm三个规格，一般前两个称为小正片，后者成为大正片，品质一样，肉脯一样，仅是大小不同，都是规则的形状；副片则是正片的边角料，有大副片和小副片两种，也是一样的品质和肉脯，仅大小不同。正片因为是中间的部分，所以和副片相比较而言，要略软一点，副片则略脆一点。但正片和副片是一样的肉制成的。

问：你卖的纯瘦肉肉脯为什么吃起来感觉有点硬？

答：精致肉脯是由纯瘦猪肉烘制而成，不添加任何辅料，所以吃起来感觉略硬，但可以通过放进微波炉中火烤10秒或蒸下即可变略软。如果有的淘友喜欢软的肉脯，可以购买美味肉脯，它的里面加了肉糜，吃起来口感是软的。如果有的淘友喜欢精致而且要略软些，请客服协助挑选。目前针对大多数的淘友都喜欢略软一点的，所以我们尽量是挑选略软的发货的，谢谢淘友们的喜欢。另外还有需要说明的:在天气冷的时候,肉脯和夏天相比较而言会略干略硬，还有的是要准备做小包装的，也会伏好才包装。另外如果是当天刚出炉的没有经过几天伏过的肉脯还会比较脆，比较容易碎，这些都是正常现象哦.

问：什么是美味肉脯？和纯瘦肉肉脯比较有什么区别？

答：美味肉脯是用猪肉肉糜+黄豆豆粉+鸡蛋等制作而成的，从营养学来讲，美味肉脯的品质和营养成分都是很好的，尤其适合老人和小孩，从口感上来说，因为不是肉片烘制而成的，所以会感到软软的。

问：肉脯的保质期是多久？怎么样保存？

答：本店肉脯的保质期均为6个月，可以常温保存，也可放进冰箱保鲜柜。如出现白色结晶物体（油脂），是正常现象,请放心食用。

问：你们卖的商品生产日期是什么时候？

答：由于本店是实体铺一起经营运作，！所有商品都是最新鲜的。

问：你们卖的商品有何食用方法？

答：肉脯、牛肉粒、肉丝均可开袋即食，

问：有个别肉脯表面上为什么出现黄红色，而非正常的肉红色？

答：可能出现黄红色的原因有：1.由于最靠近肥肉的一层肉是叫做丰脂肉，是乳白色的，经过烘制后，会变成乳黄色，这层肉是最具有营养价值的，而非是肥肉；2.由于肉脯是人工纯手工片制，在操作过程中可能会出现肉片的厚薄，当肉片略厚时，烘制是会呈现肉红色，而当肉片略薄时，则呈现了略黄色。以上均为肉脯制作过程中出现的正常现象。

问：有个别肉脯表面上为什么出现黑色点点或焦黑色？

答：可能出现的原因是：1.由于于肉脯是人工纯手工片制，在操作过程中可能会出现肉片的厚薄，而在烘制过程中，比较薄的部位，有可能会呈现略焦黑色；2.在肉脯制作过程中，有一味天然香辛料是黑色的，在烘制完成后，会有少许物体附着在肉脯的表面。以上均为肉脯制作过程中出现的正常现象。

问：有的时候肉脯怎么吃起来有淡淡的鱼味？

答：这是因为肉脯的调料中有一种叫鱼露，鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味。处理的方法很简单，将肉脯摊开放进微波炉里中火转10秒左右即可，既可以减淡鱼露的味道，也可以让肉脯更加的美味哦，相当于新烘制出炉的呢！